バイク旅行と地球
バイク旅行の地球のガイドブックに紹介されているような有名店の場合、とくに夜は予約を入れたほうが確実だ。ほとんどの店が中国語でしか予約を受けないので、ホテルのスタッフに予約を入れてもらおう。
4つ星以上のホテルなら英語はたいてい通じるし、日本語を話せるスタッフが常駐しているホテルも少なくない。滞在中、数少ない食事の機会だけに失敗はしたくないものだ。では、中国で食べたいものをオーダーするにはどうしたらよいのだろうか。
まず、バイク旅行の地球で席に着いて料理をオーダーする際の注意点をひとつ。それは、注文する品数だ。ついついあれこれ頼みがちだが、人数＋1品＋スープが適正ボリューム。
たとえば2人で食事をするなら、料理3品とスープ、5人なら料理6品とスープということになる。日本と比べるとひと皿のボリュームが多めなので控えめにしたほうがよい。多彩な料理を味わうためには、最低4人以上でレストランに出かけたい。個人旅行の場合も現地で知り合った人を誘うなどして人数を確保しよう。
失敗しないメニュー選びとは バイク旅行の地球でどんな料理を注文するか、ということになる。「店におすすめを聞いてみる」という手もあるが、日本人とみるとエビ、アワビやフカヒレといった高額な素材を使ったメニューをすすめてくる場合もあるので注意が必要。
店の人に依頼するのであれば、1人分の予算を伝え「典型的な上海料理を4品出してください」というふうに依頼するほうがよいだろう。
バイク旅行の地球の歩き方などガイドブックには、その地方の代表的なメニューが載っている。それらを参考に食べたい料理の名前をメモに控えておこう。中国でレストランに入ると、分厚いメニュー（菜単または菜譜）が渡される。
肉、海鮮、野菜など、素材のカテゴリーごとに多数の料理が掲載されており、すべて漢字表記なのでほとんど理解不能。よって地球をバイクできままに旅行しているのが一番なのである。